【酱焖海鱼】简单做法
1、把梭鱼整理冲洗干净。
2、萝卜洗净后用刀切片,葱姜切碎,红椒切小粒备用。
3、把洗净的梭鱼沥干水分后,用刀切成大块备用。
4、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,加入花椒和八角小火煸炒出香味后,加入葱姜爆香后,放入豆瓣酱。
5、小火煸炒豆瓣酱,直至豆瓣酱煸炒出红油后。
6、锅中倒入适量清水后,倒入鸡精和盐。
7、这个时候把切好的梭鱼块放入锅中,加入料酒和白糖提香解腥。
8、梭鱼炖至20分钟后,放入切片的萝卜进行炖煮10分钟左右后。
9、这个时候把红辣椒放入锅中,继续炖1分钟后,即可关火装盘
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