肉沫茄子面怎么做简单好吃的肉沫茄子面

1、（1）首先是准备工作，我们把准备好的茄子切成小块儿，西红柿也是切成小块儿，葱和姜切好，蒜瓣切成蒜末，同时准备好生抽，食用盐，把准备好的黄酱加入适量的水搅拌开来，根据个人口味放入适量的食用盐（本人放的比较少，这样拌面的时候可以多放一些酱料），然后加入一些淀粉搅拌均匀备用。

2、（2）起锅烧油，油艨朵娈醒温至八成热开始放入姜末（这样放肉的时候不容易粘锅），然后把肉末放入锅里，炒几分钟，直至肉末变色，放入葱花，放一些生抽，可以少放一点殁茵哒夏料酒（去肉腥味），然后放入切好的茄子丁和西红柿丁，大火翻炒至五分熟的时候放入调好的干黄酱，大火烧开锅以后转至小火慢慢炖，这时候就已经有香喷喷的味道啦，炖至大概七八分钟左右时候，我们放入切好的蒜末翻炒几下就可以关火了，一碗香喷喷的肉沫茄子酱就做好啦！

3、（3）肉沫茄子酱做好了，接下来我们可以做一些拌面用的菜码儿，可以擦一些黄瓜丝或煮一些绿豆芽备用。小编今天准备的是黄瓜丝，因为孩子比较爱吃。

4、（4）一切都转备好了，最后就剩下煮面条了，煮完面条地时候我们一定要过下凉水，不然面条黏糊糊地口感就不太好啦，然后配上菜码儿和肉沫茄子酱我们就可以美美地吃上一顿啦，小编做地面条迨藻悃顼没有用到其他太多地辅料，因为给小孩子吃，还是少放一些作料吧！