炒腰花家常做法
1、处理猪腰把腰子从中间片开,片去腰臊,放入碗中加入清水清洗两遍。
2、腌制猪腰腌制加入盐、白胡椒粉、高度白酒、淀粉抓匀。准备青红椒切段,洋葱切条。
3、调制酱料在碗中加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、生粉、加水稀释备用。
4、炸制食材起锅烧油,四成热油温倒入腰花炸六七秒左右,加入青红椒洋葱炸至断生捞出备用。
5、爆炒猪腰锅中留底油下入姜蒜片炒香,下入腰花爆炒,把调好的料汁倒入锅中,翻炒两下即可出锅食用。
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