如何做出好吃美味的蔬菜

蔬菜中含有丰富的营养，如果在烹饪过程中不注意的话，可能会破坏蔬菜中的营养成分，所以我们在烹饪过程中应该时刻注意，那么如何才能烹饪出美味的蔬菜呢，下面我就为大家介绍一下吧

一鲜香白菜的烹饪

1、白菜有苦味，可以先将其煮2到3分钟，捞出来把水沥干

2、用植物油加盐炒白菜或者在白菜汤里加醋，然后再大火加热炒，这样做出来的白菜鲜嫩可口

二色味俱全的油菜的烹饪

1、油菜可以和香肠一起炒，味道很好，可以先将香肠切成薄片，然后在油锅里翻炒，加料酒，再放入洗净的油菜同炒，边炒边淋入适量清水，随后加盐，白糖等调料，炒1到2分钟即可

三脆嫩爽口的菜花的烹饪

1、先将菜花洗净，然后放入沸水中焯烫一会，捞起来，沥干水，然后再放入油锅烹制，翻炒片刻，加入调料即可

四不变色的丝瓜的烹饪

1、先将丝瓜外面的老皮刮去，洗净后先用盐腌制，然后再用清水洗净

2、将丝瓜切成小块状，放入锅中炒前滴入少许的白醋，然后再炒不仅可以保持丝瓜的色泽，而且口感更好

五虎皮青椒的烹饪

1、将油烧至六成热时放入青椒，然后用小火慢慢地煎炒，不仅可以保持青椒的清香味道，还会使青椒口感更佳

六清脆的四季豆的烹饪

1、先将四季豆洗净，然后放入沸水中，加适量的盐，焯烫一会，再放入凉水中冷却10分钟左右捞起来，沥干水分，然后用大火快炒，在炒的时候不要加盖焖烧，即可做出清脆美味的四季豆

七美味茄子的烹饪

1、将茄子洗净，切好，然后在茄子中撒适量的盐，拌均匀，腌15分钟后，挤水，然后放入锅中炒，炒的时候不要加汤，反复炒至全软为止，再放调味料即可