“发糕”怎么做香软蓬松“发糕”“拜持”

2025-03-14 20:05:02

1、第一步:泡米,水没过大米即可,夏天浸泡3-5小时,冬天浸泡6-8小时。

2、第二步:磨浆,大米和水的比例按1:1,磨好浆以后加入100克的白砂糖10克的酵母风发酵,米榇究诂高浆发酵到顶,落下代表米浆发酵完成。

3、第三步:把发酵好的米浆加入100克白糖,3克食用碱,3克小苏打,加入米浆内均匀搅拌好,准备倒入“发糕机”制作发糕。

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4、第四步:米浆倒入机器内,撒上葡萄干,盖上盖子,时间调成5分钟,按启动键。

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5、第五步:发糕制作过程,等待发糕成熟。

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6、第六步:发糕成熟,拔下插头,取出发糕。

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7、第七步:发糕切好,装盘。

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