荠荠菜饺子的做法

2025-03-13 21:47:16

1、荠荠菜洗干净,滚水焯一下

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2、水开后立刻捞出

荠荠菜饺子的做法

3、放入冷水中

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4、一热一冷,绿色就保留了

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5、用刀切碎,(搅拌机把纤维破坏得太严重,不提倡)1:1加入五花肉泥,少量地瓜粉(淀粉犬匮渝扮)盐、猪油…调味(按自家口味,我们家想尽量吃野菜本身味道,所以调料少)

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6、用菠菜榨汁制作一份绿色的面皮,包裹在传统白色面团外边,按固定分量切成圆柱制作饺子皮

荠荠菜饺子的做法

7、擀面杖压开,中间厚,四周薄,便于制作皮薄馅多是胖饺子

荠荠菜饺子的做法

8、滚水蒸15分钟

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9、蒸熟后绿色部分会变成黄绿色,来一张生熟对比照片

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10、推荐一种最近很爱的饺子蘸酱配料:柠檬、小青橘、小米椒、酱油、柠檬香茅、百香果。用纯天然果酸和植物的清香提升味觉层次感。 这个配方不仅沾兽鱼僭民饺子好吃,加点醋和矿泉水,还能泡凉菜,比如:凤爪、萝卜、木耳、莴笋…

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