凉皮怎么做

2025-03-10 23:30:06

1、中筋面粉分次加水揉成面团后,静置五分钟。

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2、洗出面筋和面浆后,捞出面筋加入酵母发酵半个小时。

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3、面浆过滤静置四个小时后,撇去上层清水。

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4、烤盘刷油,倒入面浆蒸五分钟。

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5、凉皮卷起长条,切段。

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6、加入生抽、蒜末、黄瓜丝、切好的面筋搅拌。

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