芹菜炒肉片的做法

1、主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱

2、芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用

3、猪肉切片

4、切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉

5、加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）

6、取一碗，加入1瀣轶懊镟茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。

7、锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。

8、炒至刚刚变色盛出。

9、锅中留底油，放入葱姜爆香

10、爆香葱姜后放入芹菜翻炒

11、翻炒至芹菜刚刚断生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀

12、翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。

13、炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。

14、一道快手家常菜就做好了。