咸蛋黄芋泥福袋

1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、淡奶油、滇筲贞珍糖放入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入烧开的水中，大火蒸20分钟左右，至溶液不流动。

2、放入黄油，稍稍放凉，揉匀，放入冰箱冷藏，备用。

3、芋头、紫薯蒸熟，趁热加入黄油，细砂糖捣成泥。

4、咸蛋洗干净，取蛋黄，放入玉米油浸泡半小时左右，喷高度白酒，进烤箱190度烤5分钟。

5、木薯粉和小麦澄粉中倒入烧开的开水，趁热揉成团。

6、将揉好的面团切成40g左右的小剂子，用擀面杖擀成圆整的皮子，用手指捏出花边。

7、烤好的咸蛋黄，包裹住麻薯、芋泥，紫薯泥。

8、皮子包入馅料，系上开水泡软的香菜。

9、放入蒸箱蒸7分钟。

10、锅中放入水，烧开，放入鸡头米烫一分钟，取出。

11、锅中放入少许水，红糖烧成浓稠的糖浆，放入鸡头米拌匀，出锅备用。

12、点缀上鸡头米，开吃。