红烧鱼头怎么做
1、将鱼头清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，放入干辣椒，葱花，姜末，蒜末炒出香味。
3、将鱼头放入锅中，煎至两面略焦黄，接着在锅中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽。
4、倒入开水，持平鱼面，盖上盖子。
5、大火熬至鱼汤剩一点点，洒入一小勺白糖和一勺鸡精，放入葱花即可。
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1、将鱼头清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，放入干辣椒，葱花，姜末，蒜末炒出香味。
3、将鱼头放入锅中，煎至两面略焦黄，接着在锅中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽。
4、倒入开水，持平鱼面，盖上盖子。
5、大火熬至鱼汤剩一点点，洒入一小勺白糖和一勺鸡精，放入葱花即可。