如何用高压锅做酸奶蛋糕

2025-04-04 18:38:24

1、准备好所有材料,所有容器都不能有水有油,由其是打蛋清的容器,打发蛋清最好准备打蛋器,2-3分钟就能打发,手打要几十分钟到一个小时才可以。分离蛋清和蛋黄。用隔蛋器把蛋清隔出小碗,再分别倒入盆中。

如何用高压锅做酸奶蛋糕

2、在盆中加入酸奶和牛奶,然后倒入玉米油,搅拌至看不到油花,然后筛入100克低筋面粉,一字左右滑动,搅垒蚍必瞌拌至没有干粉。蛋黄中加入6勺子牛奶,2勺白糖,50克油,100克面粉,上下翻动,或者划十字,做成蛋黄糊备用。

如何用高压锅做酸奶蛋糕

3、倒入蛋镨扳髹迦黄,继续用一字左右滑动搅,搅拌至面糊顺滑没有疙瘩的状态,放在旁边备用。打发蛋清。用打蛋器把蛋清打10秒,有鱼眼泡泡时加入一勺子白糖,继续打,泡泡细腻一点了再加一勺子谷笆葆回白糖,分三次加入,打到硬性发泡就可以了。

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4、打发蛋清。加入几滴白醋或柠檬汁,用打蛋器凸鹣沮北把蛋清打十几秒,有大泡泡时加入一勺子白糖,继续打,泡泡细腻一点了再加一勺子白糖,打到硬性发泡就可以了。用白砂糖比较好。没有打蛋器可以用筷子打,多用几根筷子,打至倒扣蛋清盆不会流出来即可。

如何用高压锅做酸奶蛋糕

5、先将三分一的蛋清泡泡到蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌均匀,不可以打圈圈,这样容易消泡。再加三分之一蛋白按此方法继续搅拌,翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中继续翻拌均匀。

如何用高压锅做酸奶蛋糕

6、高压锅锅底抹一层油,倒入面糊,震几下锅,震出里面的空气,然后盖好盖子,按下蛋糕键。

如何用高压锅做酸奶蛋糕

7、蒸好后再焖五分钟即可,香喷喷的酸奶蛋糕就可以出锅了,快去尝试一下吧!

如何用高压锅做酸奶蛋糕
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