拔丝地瓜的做法

2025-03-21 09:53:24

1、地瓜去皮切块

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2、锅中油烧至200度左右,用筷子试一下,旁边会冒气泡,就是温度到了

拔丝地瓜的做法

3、将地瓜一次性倒进去

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4、炸至颜色金黄,控净油份备用

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5、锅内加少许水,放适量白糖

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6、开始熬糖浆,锅中开始出现大气泡

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7、一直熬到出现焦糖色,中间可以时不时的晃晃锅,不要用勺子去搅拌

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8、将地瓜倒进去,翻勺几次,让糖均匀的包在地瓜外面

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9、盘中提前抹油,以免粘盘,地瓜倒进去

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