啤酒炖猪蹄怎么做

1、将黄豆提前一天用冷水浸泡，或者提前几个小时。

2、将猪蹄洗干净后剁小块，放入锅中焯水，加一点料酒、生姜。

3、煮出脏东西后，用冷水冲洗干净，沥干水份装盘备用。（用冷水会更有弹性）

4、锅中放油，放入切好的生姜、大蒜和之前准备好的香料、冰糖、豆瓣酱小火翻炒。

5、待炒出香味，冰糖融化后，倒入焯水后的猪蹄继续翻炒。

6、猪蹄变色后倒入一点啤酒、酱油、盐提味上色，大火烧开。

7、将炒好的猪蹄倒入电饭锅，将剩下的啤酒倒入，末过猪蹄表面。

8、之前浸泡好的黄豆就可以登场了，倒入之后，盖上盖子设置时间即可。

9、到时间后，皮糯鲜香，味道鲜美，太好吃啦！