怎么做奶酪馒头

1、面粉+酵母粉+水，揉成面团，醒10分钟后再揉一下，比较容易揉光滑。盖好发酵1个小时左右。

2、发好的面团，拉开有丰富均匀的气孔。

3、揉面排气。至面团光滑细腻柔软。(一个笨办法就是数着揉120下左右就差不多了。) 然后搓成粗的长条。

4、分成十个剂子。

5、每个剂子再搓成细条。

6、每个细条分成4个小剂子。

7、4个小剂子一组，擀成圆皮，错开叠放，用筷子按压出一条痕。压的时候偏一点，要一边宽一边窄。

8、奶酪片切成两半。

9、在宽的一侧放上奶酪片。

10、折起起。

11、卷起成玫瑰花状。卷到最后，在面皮上抹点水，以利粘合牢固。

12、卷好，整理一下。一共做成10个。

13、全部做好后放入蒸锅(锅中预先放好凉水)。二次醒发15～20分钟后，开火。

14、水开后，中火蒸15分钟，关火。闷3～5分钟后取出。