怎么做大盘牛肉

1、准备好食材

2、牛肉切块

3、凉水下锅，煮开捞起

4、葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块

5、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡

6、加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）

7、加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）

8、加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右

9、把土豆洗净去皮切块

10、加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透

11、加大葱、青辣椒

12、加味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀