银丝卷的家常做法

1、准备食材：白面、泡打粉、白糖、酵母

2、酵母用温水化开

3、面粉分两份，一份用5克白糖、5克泡打粉、酵母、白面和成面团；一份用30克白糖、泡打粉、酵母、白面和成甜面团，盖上醒发，中途反复揉面团至表面光滑

4、取甜面团擀成薄片，越薄越好

5、撒一些干粉，用擀面杖做芯把面皮卷起

6、用刀从中间划开

7、切丝，这个过程像做面条一样

8、将面条丝分等份，两端捏合一下

9、把另一块面团分成等份的剂子

10、取一块剂子擀成面皮

11、把面条丝放在面皮上

12、从一面包起来

13、再把上下两端包起来

14、卷起另一边，封口朝下放置

15、依次做好生坯,把生坯放入蒸锅盖上盖子发酵25分钟

16、发酵完成后，从上汽算起蒸15分钟，关火后，不要马上起锅，虚蒸3分钟再起锅即可