怎样自制姜片糖

1、食材:子姜、白砂糖

2、子姜切成厚度大约3毫米的片

3、切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。

4、泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入多半杯清水

5、大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来

6、熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火（整个熬煮过程大约30分钟左右）

7、熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以，用筷子快速翻炒。（注意这不是在火上）

8、一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦

9、看看，炒好的姜片糖是不是和市售的一样。自然晾凉后放入密封罐中保存