鲜美的素食者菠菜豆腐汤怎么做?

1、把菠菜的根去掉，洗干净。我买的是短菠菜。

2、把豆腐切成小块。

3、把虾米去头洗干净。因为白虾的胡须很慌乱，所以需要去掉。你可以跳过这一步虾皮和海米。

4、把水烧开。我开水的时候出去了一会儿。结果，铲子离炉子太近，烧不起来？??？在此提醒您注意厨房安全！

5、煮沸后，将豆腐烫1-2分钟。首先，把豆腐做成不易散开的形状；其次，闻闻豆子的味道。懒得煮豆腐的人可以跳过这一步。

6、豆腐取出后，不用换水就可以煮开。煮沸后，将菠菜烫1分钟，取出。过冷。烫菠菜是为了去除菠菜中的草酸，否则口感会涩哦，这一步不建议省略哈！烫过的水倒了！

7、加入新水（喝多少），煮沸后加入虾米干。煮1分钟。

8、加入豆腐和菠菜，煮1分钟。在烹调过程中加入蚝油和盐调味，锅就好了。

9、来吧，开始享受光滑的菠菜和软豆腐——几滴芝麻油，味道很特别。