桂鱼的家常做法大全
1、把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡一下,姜切片。
2、桂鱼两侧各划上一刀,鱼身抹上料酒,均匀撒上盐,放上姜片,鱼肚子里也塞入姜片。
3、蒸锅加水烧开,将处理好的桂鱼蒸屉中大火蒸约10分钟。
4、蒸好的鱼倒掉多余的水分,淋上蒸鱼鼓油,放上葱丝和尖椒丝。
5、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。趁热将油淋到葱丝和尖椒丝上即可。
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