排骨蚬子炖茄子
1、茄子洗净切段用一点点盐,杀一些水分(也可省略加盐这步)
2、凉水加料酒,姜片,大葱段焯熟
3、排骨捞出洗净
4、热锅凉油,一点点油就行,加排骨煎成两面金黄
5、加酱油
6、加茄子土豆
7、加酱油蚝油翻炒均匀
8、蚬子洗净吐好沙子,不用加水,加一点点盐,煮到蚬子微微开口
9、锅中加入蚬子肉和蚬子汤
10、最后加入尖椒和大蒜末,懒得装盘,直接对锅歹吧
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