黄焖鱼的做法 最正宗的做法

2025-03-18 20:34:49

1、清理好小白片,用盐和白酒腌制,我用的白酒它比料酒更去腥增香。便于油炸增香。

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2、先用水淀粉抓揉,放花椒粒,再和面粉,微微包住小鱼为易。

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3、将鱼炸至金黄色

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4、备好葱姜蒜花椒

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5、起油到五分热放入葱姜蒜粒,多留些葱后用。

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6、加足汤放入炸过的小白片。

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7、猛火将鱼烧软,放酱调色,放葱粒。调好味。

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8、细火焖入味,勾入薄茨,注意,薄薄的,不能干,刚好锁住水即可。

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9、起锅装盘,点辍小葱增色增香。一盘色香味俱全的黄焖鱼出锅了。

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