紫薯糯米煎饼怎么做

1、紫薯去皮切小粒

2、放蒸锅蒸熟

3、蒸的紫薯压成泥

4、取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟

5、取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟

6、白面团和紫面团分别搓成条

7、将两条面条合在一起，揉成一条粗面条

8、切成大小合适的面剂

9、将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅

10、包成包子，收口处朝下

11、煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制

12、加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水分干即可

13、出锅，味道非常好，非常好吃