~虾饺皇的做法

2025-03-30 06:19:42

1、称取澄面加10克淀粉,余下淀粉待用。

~虾饺皇的做法

2、水煮开100度。

~虾饺皇的做法

3、马上倒入面粉中,搅一下,盖上盖儿焖10分钟以上。

~虾饺皇的做法

4、面晾一下,加余下的生粉,再加猪油,揉捏至光滑面团。盖湿布静止30分钟后待用。

~虾饺皇的做法

5、取一半的虾仁拍松。虾仁一定要吸干水分哦。

~虾饺皇的做法

6、用刀背轻剁一下。

~虾饺皇的做法

7、猪肉糜加入调料,虾蓉,余下的整虾,摔打成有韧性的饺馅儿。整虾太大可以切成段儿。

~虾饺皇的做法

8、醒好的面搓揉成条,切成小剂儿。

~虾饺皇的做法

9、用刀按开。成圆形'周边儿薄点。

~虾饺皇的做法

10、最主要是包哦,不好包呢。馅儿不要放多,从右边开始一个褶儿一个褶儿的捏过去。这和包饺子是不一样的,普通包饺子先捏合中间儿再捏两边的,虾饺就是这样捏出顺序的细褶儿的。。。。

~虾饺皇的做法

11、失败了两个后,开始知道怎么包会更好的了。ok!都包好后'放入平的盘子里盘底抹点油'大火蒸5 分钟就好了'不要蒸过头。

~虾饺皇的做法
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