猴头菇怎样清洗

2025-04-06 06:54:02

1、泡发好的猴头菇根蒂朝上,用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉。

猴头菇怎样清洗

2、去掉根蒂的猴头菇放入30~40度左右的温淘米水中。

猴头菇怎样清洗

3、把手伸进水里,像挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇,搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。

猴头菇怎样清洗

4、接着把猴头菇捞出,碗里重新加入30~40度左右的淘米水,放入猴头菇。

猴头菇怎样清洗

5、把手伸进水里,象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇,搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。

猴头菇怎样清洗

6、如此重复洗几次后,用手轻轻把猴头菇里的水分挤干。重复1~7步反复搓洗挤压的目的是为了把猴头菇里面带颜色的水洗出来,充分祛除猴头菇的涩味。

猴头菇怎样清洗

7、洗好并挤干水分的猴头菇。

猴头菇怎样清洗

8、以上就是猴头菇的清洗方法了,我们现在买的大多都是干猴头菇,所以需要提前泡发,注意清洗猴头菇的时候一定要把涩味给去做出菜才更加好吃。

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