彩虹蛋糕卷的做法

1、蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加糖搅打均匀！

2、将30毫升，食用油，倒入蛋黄糊中，充分搅拌，使蛋黄充分乳化！

3、加入牛奶和低筋面粉，搅拌均匀，使之如图中，稀稠！

4、蛋清加少量糖打发！

5、继续加糖打发！

6、将蛋清打制硬性发泡！

7、先将少量蛋清搅拌入蛋黄糊中，再将搅拌好的糊倒入所有蛋清当中进行搅拌，将搅拌好的面糊分装到六个碗装，每碗滴两到三滴色素，搅拌均匀，装入一次性裱花袋内！

8、依次挤入烤盘当中！28×28大小的正方形烤盘！

9、上火155度，下火160度，烤至15～20分钟！放置温凉，挤上奶油进行卷制！即可！

10、放入冰箱冷藏后，2h切片即可使用！

11、刷图了！

12、美美的！

13、美美哒！