如何制作糖醋鱼
1、所有的材料准备好,并清理干净。
2、把鱼的鳞片,內脏,去除,并把鱼认真清洗。
3、用刀在鱼的两侧每隔3厘米划一刀切至鱼骨,注意不要切得太深或太浅。
4、用少量醋涂在鱼身上,再放10g盐均匀涂抹,腌制10分钟。
5、锅内添加足量的油,并用大火烧热至将要沸腾。
6、然后把鱼顺锅的边缘划入油锅內,并用铲子翻滚使鱼皮均匀受热。中火炸至鱼皮变淡黄色。捞出炸好的鲤鱼放入盘子內。
7、锅内留一些油,加入番茄酱,醋,葱,盐,再加适量的水。煮至沸腾。把鱼再放到锅内热一下,捞出即可。
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