八寸巧克力戚风蛋糕

1、将可可粉与牛奶混合均匀，牛奶需分次加入。

2、将玉米油加入到可可牛奶混合液中，充分搅拌。

3、加入15克糖粉和烘焙用黑巧克力币。座50度左右的温水上加热，搅拌均匀，至巧克力和糖完全融化。

4、筛入低筋粉，搅拌均匀

5、加入蛋黄，仍座温水，搅拌均匀。

6、将分离出来的鸡蛋清放入无油无水的容器中，将剩余的糖粉分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发。

7、将打发的蛋清分三次放入巧克力糊中，翻拌均匀。烤箱上下火预热150度，入烤箱中层烘烤40分钟。

8、将出炉的蛋糕距离桌面20公分落下，倒扣冷却。

9、冷却好的巧克力蛋糕胚就可以做各式蛋糕了。