鹿胶糕制作方法

2025-03-24 03:56:40

1、首先用打粉机将鹿胶、冰糖粉碎备用。

2、然后将黑芝麻、核桃仁炒香备用。

3、将鹿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内,加入黄酒,用文火加热,边加热边搅拌,熬至胶液由原来的几条线变成一条线。

4、加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀,停止加热。

5、把熬好的鹿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上,木铲压平、冷却、切块,冰箱4℃存放。

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