油条的做法
1、除玉米淀粉外,将剩余食材全部混合搅拌均匀。
2、揉成光滑面团。
3、铺上保鲜膜,面团放在上面,整形成长方形面片。
4、同保鲜膜卷起来,冰箱冷藏一晚。
5、面片提前拿出来回温30分钟,面板上撒上薄薄一层玉米淀粉,将面片放在面板上,面片上面也拍一层玉米淀粉。
6、将面片按压成长方形,再用擀面杖轻轻擀一下。
7、这个时候可以起锅热油了。
8、切成两个手指宽的长条。
9、用筷子沾水,在面条中间粘一下。
10、再盖一个面条,用筷子在中间位置按压。(这个步骤我都是等油温好了,做一个下锅一个的,提前都粘好的话容易品相不好看)
11、用筷子试油温,筷子周围冒小泡泡就行了,然后改中火,下锅前把油条悄悄抻长一些,下锅后用筷子不停的翻滚它,使它受热均匀。
12、等它变黄变大就好了,很好熟,不要过度的炸它,表面会变硬。
13、金灿灿的好有食欲。
14、看看内部组织,好吃极了。配粥,豆浆,豆腐脑,鸡蛋糕,牛奶都可以。
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