牛乳和牛奶的区别是什么

牛乳和牛奶的区别是：

1、本质区别

牛乳和牛奶存在着本质是上的区别，牛乳是属于母牛分娩后产出的液体，而牛奶就是母牛日常的乳撼鬈幕鸿腺分泌物，总的来说牛奶和牛乳是属于不同时期阶段分泌的汁液。

相对来说牛奶比较的常见大众，而牛乳的话是要收一定限制的，所以说两者在本质上是有本质区别的，而且牛乳的营养会更好、更丰富，也显得要特殊一些。

2、营养区别

常规的牛奶主要含有大量的蛋白质、脂肪以及各种氨基酸等营养成分，这些物质都是比较常见的普遍的营养物。而牛乳所具备的营养成分中还含有一定的免疫因子和人体所需的活性酶，相对于牛奶来说牛乳所能提供的营养物质要高级，珍贵许多，所以牛乳比牛奶的营养价值要高。

3、颜色区别

牛奶的颜色为乳白色，是属于那种非常纯净的浓白色，一直被人们誉为人体的白色血液之称。而牛乳的颜色是偏黄色，一般呈现出来的颜色为淡淡的黄色，那是因为牛乳所含的一些活性因子导致颜色偏黄。

也正是因为淡黄色的物质才使牛乳的价值更加强大、完善；牛乳一直被叫为中国式的起司，牛乳也是更具功能性的食物。