红烧鸭的做法
1、首先把鸭洗净切丁。
2、把青椒对切剖开切段、姜切片,大蒜拍开去皮。
3、锅八成热即下菜籽油,油八成热时放入豆辨酱接着再放花椒、再加入一勺白糖炒香,再把泡椒倒入混炒几下,香味溢出时将鸭肉倒入锅中混炒,直至把鸭炒八成干。
4、放入清水没过鸭肉,肉上铺放姜片和大蒜,盖上锅盖煮至水干。
5、鸭肉水煮干后再放入青椒和剩余姜片炒至八成熟。
6、最后倒入一勺食醋微炒起锅。这样香而不腻红烧鸭就做成了,开胃又好吃,你一定要试试哦!
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