手擀面的做法

1、面粉中加入三枚鸡蛋和大约一小碗水，和匀

2、三光，面光、盆光、手也光。这样面团就完成了，要不软也不硬的那种

3、饧五分钟再揉一下钱砀渝测（我家屋内温度高点所以饧的时间短，如果温度低十分钟）饧五分钟再揉一下。这样两次，就这种状态了。

4、薄面用的是玉米面。这样下到锅里不粘

5、擀成这样的薄薄的大饼，呵呵我擀的不太好因为擀面杖太小。

6、对折，然后一层层叠好。在层和层中间要多放玉米面。像这样

7、切

8、用手抓住一头，拎起

9、面就做好了。再快擀完的时候烧水。下面就打卤

10、0黄瓜切丝

11、鸡蛋打散

12、热锅放入豆油，用葱花炸锅放入镨扳髹迦黄瓜翻炒一下。放盐、十三香然后加入适量的水，烧开后放入淀粉勾芡。再放入鸡蛋。最后放鸡粉。卤就好了。

13、在盆中放入香油，把卤倒入，如果喜欢香菜的味道，可以加一些

14、水后放入面条煮，开一次后再加一小碗水，再开就可以捞出了。用冷水投一次。（冬天不要太凉）

15、完成