鸡蛋灌饼的做法

1、面粉一半用开水搅拌，一半用凉水搅拌，水量根据自己面粉的吸水度一点点加进去，搅拌成面絮之后用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发十分钟

2、分成大约100克的面团再醒发十分钟

3、醒发面团的同时，做酥油，碗里倒入面粉，油，十三香，鸡精，盐，搅拌均匀，待用

4、这就是搅拌好的油酥，油酥的量要根据面团多少制作，以免浪费

5、面团稍微擀平

6、放入一勺油酥

7、像包包子一样封口，一个个封口处朝下摆好

8、全部包好油酥后，开始擀成薄饼

9、一鸱远忡绑次可以多做点儿，然后一层硅油纸，一张饼，这样摞在一起放冰箱里冻起来，随时吃随时拿出来就可以了（因为家里硅油纸用完了，只能用锡箔纸了，又担心之后吃的时候会粘连，所以只能一层一层的刷油了）

10、电饼铛刷油加热，一面煎好翻另一面，用筷子挑洞

11、鸡蛋打散，加入一点点盐，倒入灌饼皮

12、两面煎熟，火腿肠最好也趁煎饼的时候放入电饼铛加热一下，这样比较软，想吃胡萝婚桔翟稍卜了，就把胡萝卜炒下，生菜叶子洗干净

13、把饼放到盘子里，抹上香菇酱，卷入火腿肠，生菜叶子，胡萝婚桔翟稍卜丝，可以开吃了，最后一张没拍好，发现的时候已经吃完了，没办法补拍了