黄酒怎么制作

2025-03-17 19:48:09

1、把黄米面倒入盆里,分多次加入温水搅拌。

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2、把面和好后,揉成团子,放在笼布上面。

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3、锅里水烧开后,放上去蒸,大火蒸一个小时。

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4、蒸好后拿出倒在盆里。

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5、多次加入温水搅拌,让水和黄米面融合在一起,冷却到35度。

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6、小碗里加入温水、甜米面、甜酒曲,搅拌。

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7、倒入盆里,搅拌,搅好倒入一个无水无油干净的密封罐里,密封一个星期。

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8、开罐前搅拌,碗里舀一勺,倒入锅里,根据自己的口味加入一勺白糖或红糖,熬开后出锅。

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9、总结如下。

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