简单又好吃的红烧肉做法

1、五花肉切成大小均匀的肉块，大小一到两厘米之间，太小不痛快，太大不好熟。

2、将姜蒜爆香，之后放入八角桂皮等，一起爆香，接着放入五花肉翻炒，炒至肉色微微变白。此时可加入冰糖，小火炒化，便于肉块着色增味。喜欢甜的可以放多点糖。

3、五花肉有红滇筲贞珍糖色包裹后，加入温水，加入老抽，没过红烧肉，大火烧开小火炖。一定是放温水，不然肉块遇冷会收缩，导致口感不松软。

4、炖30分钟左右，等到快收汁时尝尝咸淡，根据喜好放入少许盐。

5、出锅开吃咯。。。搭配白饭，开始大快朵颐吧。