冬季蔬果养生：情人果番茄

1、番茄的营养档案：每100克的营养成分热量11千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，膳食纤维1.9克，还有维生素A63微克，维生素B0.06毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，以及胡萝卜素，叶酸，硫胺素，烟酸，钙，磷，钾，钠，碘，镁1，铁，锌。

2、番茄的医疗热症之一：健胃消食。番茄的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质，所含的苹果酸与柠檬酸，能促进唾液与胃液分泌，帮助消化。

3、番茄的医疗热症之二：补血养血。番茄含有丰富的维生素C，一颗番茄就可提供一日所需维生素C摄取量的40%。维生素C能结合细泡之间的关系，制造骨胶原，强健血管。此外，番茄里还含有枪花毛细血管的芦丁成分。

4、番茄的医疗热症之三：降低血压。番茄中的矿物质中钾含量含量丰富，钾元素有助于排出血液中的盐分，因而具有降低血压的功能。

5、番茄的医疗热症之四：防癌抗癌。值得一提的是，番茄红色部分含有的番茄红素，与胡萝卜素系相同，具有防癌的效果。尝食用番茄有利于儿童大脑发育，增强智力。老人则能延迟衰老，防癌，对末梢血管脆弱动脉硬化性高血压、高血脂及冠心病患者均有奇效。

6、选购番茄的小窍门：选购番茄的时候，中大型番茄以形状丰园、颜色绿，但果肩青色、果顶已经变红者最佳，若完全红，反而口感不好；中小型番茄以形状丰园或长圆、颜色鲜红者为佳。没有成熟的番茄，容易引起中毒。

7、番茄养生小食谱：补血养笥苁嗥悍血的番茄炖牛肉。材料：牛肉哦500克、番茄100克、盐、油、葱、料酒、酱油、八角少许。牛肉切块、番茄切块，热锅热油时放葱花爆香，放入牛肉煸炒卑瓿寡狍十几下，一次放入八角、酱油、料酒等。随后加入足够量的水，大火烧烤，撇出浮沫。小火再炖一个小时左右，带牛肉烂透，加入番茄块，等番茄熟了，即可出锅。

8、番茄小药方：主治眼底出血：鲜番茄2个洗净，每天早晨空腹生吃。主治夜盲症：鲜番茄30克、猪肝75克，二者煮熟当菜吃，每天一次。主治肿痛淤积：番茄2个、生姜少许，番茄搅汁，加生姜汁煮熟。主治牙龈出血：鲜番茄75克、白糖若干，番茄切片，蘸着白糖吃。