咸肉菌菇炖豆腐

1、菌菇干清洗一下，浸泡2小时，根据气温来，温度越高，浸泡时间越短，反之亦然。

2、已经泡好了。

3、红透晶亮的咸肉一块。

4、都洗好了。

5、本来要的老豆腐，小帮手买来块嫩豆腐，一样用吧。盒子底部四个角削一下，能比较完整地把豆腐倒扣出来。

6、按自己的喜好切吧。

7、锅里倒适量植物油。

8、咸肉先下锅。

9、咸肉一变色就加料酒。

10、加适量味极鲜酱油。

11、菌菇下锅。

12、加适量开水。

13、刚刚没住食材就好。

14、盖上锅盖煮一会儿。

15、煮开就加豆腐，豆腐很嫩，不要翻动，以免翻碎了。

16、加少许盐。

17、进炖锅炖十来分钟就好了，关火前加点青蒜段。

18、咸鲜入味，特别下饭。

19、很容易米饭超标啊！