韩国大酱汤，营养美味

原料：

牛肉、西葫芦、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、大酱、辣椒酱、淘米水、油等。

做法

将买回来的还活着的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。

将西葫芦洗赶紧之后切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝，牛肉切片，青椒切圈、大蒜剁碎，豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部。

锅烧热之后加入少许的油，等油热后将牛肉放入锅中翻炒，牛肉变色之后加入洋葱丝爆香，当洋葱炒熟变软之后，将其锅中的牛肉和洋葱都呈出来留着备用。

将洗了两次洗米水放入锅中，加入3大匙大酱，加入2小匙辣椒酱，用筷子搅拌酱完全溶解后，打开火等水烧热之后将土豆豆芽等放入锅中开大火烧开，加入豆腐、西葫芦，直到锅再煮，加入金针菇，将提前炒好的牛肉放入锅内，加青椒和蒜末。

将土豆豆芽等放入锅中开大火烧开，加入豆腐、西葫芦，直到锅再煮，加入金针菇，将提前炒好的牛肉放入锅内，加青椒和蒜末。

锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。

小贴士

在水中放蛤蜊的时候滴几滴油，这样蛤蜊会更容易吐净沙子

大酱汤里的材料可以随自己喜好

如果不放牛肉的话，其他的原料都可以直接在石锅里炖熟，直接上锅省去了刷锅的麻烦，懒人必备

让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水，这个味儿正，不是清水做得出来的，其实淘米水真的很有营养

比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放，最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了，过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老，不鲜嫩。