笋干的营养价值和功效

1、笋干里面的维生素和纤维素的含量也是非常丰富的，我们食用笋干可以很好的起到促进消化、帮助体内多余油脂及时排出体外。

2、笋干中还含有钙、磷、铁、袖丕饧畎胡萝卜素、维生素B族、维生素C等成分。这些成分虽然含量比较低，但是我们食用之后，也是可以为我们的身体很好的补充营养的。

3、我们都知道了笋干是竹笋的干制品，竹笋的吃法本身就有很多种.

4、笋干清洗一下，放入大盆里，加入适量热水，水量能盖住笋干即可，浸泡一个晚上。

5、浸泡好的笋干冲洗一下，放入锅里，加入盖过笋干的水，大火把水烧开，转小火煮20分钟，放锅里泡一个小时。

6、泡好以后，用清水洗净，切成片

7、笋干全部切好，放入高压锅里。加入适量水，水量和笋干齐平即可。

8、选择鸡鸭肉键即可。

9、煮好以后倒入大盆里，用凉水冲洗干净，沥干水分即可。

10、锅里放点食用油，下入五花肉，炒至变色出油；下入姜片炒出香味；来一勺豆瓣酱，炒几下.

11、一勺胡椒粉去去肉腥味，加盐、料酒和生抽调味，翻炒均匀后，就可以把笋干一股脑倒进锅里。

12、加入足量清水，水量和笋干持平即可。放两粒冰糖，一点老抽上色，好让成菜色泽更红亮。