夏季想开胃，最好吃什么

1、夏季消暑蔬菜苦瓜苦瓜味苦性寒，对清热解毒、降暑消烦、明目降压等都有帮助。苦瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，还含有一种类似胰岛素的“多肽”，对中暑、恶疮、痱子过多等夏季常见病症均有预防效果，还有降低血糖的功能。注意避免大火翻炒，保持苦瓜原味效果更好。

2、西瓜西瓜又称“天然白虎汤”，味甘性寒，有消暑解饭、止渴利尿之效，凡暑热烦渴、小便不利、暑热伤津等症，均适合食用，可适当冷藏帮助消暑，寒湿、胃部不适者建议少食用。　

3、荷叶荷叶味苦性平，清香怡人，是清热解暑处方常配。平日用温水煎泡新鲜荷叶，或者是用新鲜荷叶来蒸糯米饭等，都有消暑解燥的功效。仔荠肓阻荷叶味苦性平，其气清香，新鲜者善清夏日暑邪以化秽浊，清热解暑方中最多配用。夏日如以鲜荷叶包《六一散》煎服，鲜荷叶包粳米蒸饭，或以鲜荷叶泡茶，均有清暑利湿之良效。　

4、下饭菜夏季熬点稀粥，放点下饭菜，必须的开胃，建议饭扫光下饭菜，川味，麻辣鲜香，开胃良品。