高钙豆奶戚风 尝尝鲜吧

1、把所需的材料称出备用

2、拿两个无油无水的容器将蛋清和蛋黄分离

3、把20克糖加入蛋黄里搅散

4、把色拉油缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌

5、当搅拌到看不到油珠时，再缓缓倒入牛奶搅拌均匀

6、把蛋黄液搅拌好时，把豆奶粉筛入蛋黄液里

7、把蛋黄和豆奶粉搅拌至无颗粒状

8、把蛋清打到有鱼眼泡时加入15克糖接着打

9、当蛋清打到细腻泡沫时再加15克糖继续打

10、看到蛋清打到有纹路时加入剩下的20克糖继续打

11、当蛋清打到提起打蛋器呈三角状，打蛋盆倒扣蛋清都不会留下来时，蛋清就打好了

12、取三分之一的蛋清放入蛋黄里上下翻拌均匀，千万不要划圈

13、把蛋黄搅拌好后，再取一半的蛋清放入蛋黄里和上图一样上下翻拌均匀

14、翻拌好后把蛋黄全部倒入剩下的蛋清里上下搅拌均匀

15、把拌好的蛋糊倒入模具抹平，双手端起模具用力的震几下，把蛋糊中的气泡震出来

16、烤箱预热180度烤50分钟，拿出来立即倒扣，等凉透脱模，脱模时忘记拍照了