擦亮眼睛，挑选安全肉

1、猪肉，一是先用眼看新鲜脱眺掩暄猪肉，脂肪洁白没黄点肌肉呈均匀淡红色并且有光泽，肉表面微干或微湿润。其实是用手摸之不黏手揉软，有睫撮槐攻弹性，肌肉用手指压后立刻恢复原状，第三是，闻之无异味，没有尿骚味儿是鲜肉的正常气味最后是将买回的肉煮沸观察，质量好的肉其汤透明澄清脂肪团聚于表面，具有香味儿

2、 牛肉，看色泽新鲜肉的肌肉有光泽，红色均匀稍暗脂肪洁白或者淡黄色。筐毙险裆变质肉的肌肉无光泽黄绿色 。摸粘度新鲜肉的外表微斡溆弹察干，或有风干膜不黏手，弹性好，变质肉的外表黏手，或极度干燥新切面儿发粘，指压后凹陷不能恢复有明显压痕闻气味新鲜肉具有新鲜肉味儿变质肉有异味儿甚至臭味儿

3、鱼肉，鲜鱼是指活鱼，死后未经冷冻而使用冰水保鲜的鱼，质量上乘的鲜鱼眼睛光亮透明，眼球突出鱼鳞光亮整洁，紧贴鱼体，口塞紧闭，鳃呈鲜红或紫红色，无异味，肛门紧锁清洁苍白和淡粉色，腹部发白不膨胀，鱼体挺而不软弯度小有弹性

4、鉴别凡鸡毛光滑丰润鸡冠红眼睛有神儿，胸骨不突出的为好质量，当发现鸡打瞌睡羽毛松弛，逢散，肛门处有屎，就应视为瘟鸡不可购买