教你做红枣蛋糕

1、准备食材，红枣去核切丁后.红枣丁加水，小火煮至软烂，边煮边翻炒。炒到收干水分即可。

2、用叉子压成枣泥，过筛会更细腻。或者料理机打成泥，不过筛也行。枣泥加入玉米油搅拌均匀.换个大碗搅拌，小碗搅拌不均匀。

3、另取一个大碗，打入鸡蛋。加入红糖和白糖。用电动龅歧仲半打蛋器打发.打到体积蓬松，提起打蛋头能划8字，纹路不会马上消失就是打好了。

4、加入枣泥，再用电动打蛋器晃几圈搅拌均匀。不要久打，避免消泡。筛入低谒忡孺亩筋面粉，从下往上快速翻拌均匀。不要划圈，避免消泡。

5、面糊细腻蓬松,将面糊倒入模具中。有条件的表面撒点白芝麻和核桃碎更漂亮。放入预热好的烤箱中下层，165度烤45分钟。用竹签在蛋糕上扎一下，没有湿面糊就是熟了。取出倒扣晾凉。完成。