金牌大厨美食养生【酱汁狮子头】

1、首先我们把五花肉提前打成肉末（肥瘦按个人爱好选择）。切好葱花，蒜末，姜末备用。

2、然后将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌均垮樨怯礤匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。

3、将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。（炸丸子的时候不要经常翻动）

4、其次再干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣可放点辣酱）

5、最后在锅内留余油，爆香剩余的姜末和懔胴非裳蒜末。把炸好的丸子放入。将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。装盘即可。