手抓饭的做法

1、按照一小碗油两小碗米的比例根据自己的情况备好料（我以1小碗为例）把米投干净，撒点食盐用温水泡上。

2、选用熟了以后能撕成一川早羼膊缕一缕的那种牛肉，切成6-8cm的块，加食盐搓匀，放一边腌一会。食盐的量按照平时炒菜你炒这些肉放的量就行。

3、将三根胡萝卜去皮切成6mm宽的长条，洋葱切下2/3，切成小条备用。

4、大火倒入那一碗油，大概7、8成热时将牛肉块放进去炸，注意翻个

5、炸到表面微焦捞出。

6、不关火把洋葱倒进锅里

7、洋葱边变黄的时候就差不多了

8、把肉放进来，吸收一下洋葱的焦香味。

9、稍微翻炒一下，下胡萝卜条。要把油沾满胡萝卜条。

10、盖盖焖一下。

11、把胡萝卜条焖到软，大概也就3、5分钟。

12、下米，压平以后加热水，漫过米。盖盖改小火煮约半小时。

13、关火后依次盛米饭、胡萝卜、肉。肉要撕成小块（或者动刀切）。手抓饭完成！

14、将切剩的洋葱切碎，再加上一个西红柿，不必放任何调料，吃手抓饭的时候佐餐味道棒棒哒！