老北京涮羊肉的做法

2025-04-05 08:53:48

1、将嫩羊肉切成大薄片;

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2、粉丝水泡,剪段;

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3、白菜择洗干净,切成块

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4、香菜择好,切成段

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5、 把芝麻酱、腐乳、韭菜花、醋、糖蒜、酱油、卤虾油、香菜段分别装入盘内,

6、火锅添上鲜汤,点火上桌,待锅内汤烧沸后,投入葱花、姜丝、煞耙颁婴虾干、煮沸出味,用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下,

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7、将佐料放在碗中,随涮随吃。最后,在把白菜、粉丝放入锅内,等白菜、粉丝等,作汤菜食用。

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