紫薯丸子的做法油炸

2025-04-07 04:17:39

1、紫薯洗净、削皮、切滚刀段、蒸熟备用

紫薯丸子的做法油炸

2、蒸好的紫薯用饭铲砸碎

紫薯丸子的做法油炸

3、由于蜾圃秒干紫薯太干加了一点牛奶,加糯米粉揉成团。紫薯和糯米粉的最佳比例是6:1我称了一下紫薯泥240克糯米粉40克。

紫薯丸子的做法油炸

4、揪一小块在手心搓成小圆球。后面淡淡橘色的小球是胡萝卜丸子,因为胡萝卜水分多而且打成泥儿的时候又加了很多奶于是加了40糯米粉又加了280克面粉才搓成小球,导致胡萝卜丸子口感超级硬。

紫薯丸子的做法油炸

5、预感胡萝卜丸子失败又尝试了胡萝卜丝丸子,同皱诣愚继样是用了很多面粉大概300克,还加了一个鸡蛋和不少食用油,调味是五香粉和盐,味道不错,就是炸的太干。

紫薯丸子的做法油炸

6、紫薯丸子内部软糯

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7、胡萝卜泥和面粉做的丸子,像炸馒头

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8、胡萝卜丝丸子内部还好,外层炸的过火了超级硬,好在丸子内部咸香可口,凑合吃。

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