干炸肉段的做法
1、 1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。
2、锅刷好 开大火倒油
3、油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，
4、炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍
5、见呈金黄色时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
1、 1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。
2、锅刷好 开大火倒油
3、油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，
4、炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍
5、见呈金黄色时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可