土豆烧鸡块的做法

1、鸡剁成块，洗干净晾干，把大蒜剥好放入揭橱腓斤篮子里，生姜切丝，干红辣椒剪碎，八角，桂皮都直接放进篮里。土豆切成块。

2、锅里油热后直接把篮子里的鸡和其他配料一起倒进锅里大火翻炒。

3、大火把鸡块里的油汁炒出来，然后倒入鸡块在翻炒。

4、锅里倒入生抽老抽料酒白糖，适量盐。

5、喜欢辣的可以放点辣椒酱，然后把鸡和土豆炒颜色均匀。

6、从锅边兑入二大碗清水，没过鸡块。大火烧开，中小火慢炖。

7、大约半小时后汤汁差不多烧干了，加味精撒香葱。注意不要把汤烧干了，留点汤才好吃。