早餐奶油短棍面包
1、除黄油外,将原料放入面包桶中,揉搓至光滑柔软,加入黄油,揉搓至黄油被吸收,面团光滑,可拉出薄膜。
2、面包机发酵块,面团发酵到原来的2.5倍。
3、取出面团,抽干并揉搓。分成6个平均大小的面团。静置10分钟。把它卷成椭圆形,从上到下卷起~
4、把密封圈拧紧并绕着模具转。
5、成型良好,放入模具或烤盘。
6、二次发酵到原来的两倍大小。取出漂洗过的蛋液(加入少许水搅拌蛋液)或用水刷洗。同时预热烤箱。
7、放入中下层,28升烤箱:180°烘烤25~30分钟。49升烤箱:165度/22~25分钟。烤至皙祛土耘金黄色即可。(各家烤箱大小不同,仅供参考)
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